Cum ajută tendința “eat local” la reducerea risipei alimentare
“Eat local” sau, altfel spus, alegerea surselor locale (piețe, ferme, mici producători din zonele limitrofe) pentru achiziția de produse alimentare, este un trend care ia amploare în ultimul timp. Acest fapt nu numai că ajută ca micii producători sau ferme să reziste concurenței supermarketurilor, dar...
Pappa al pomodoro sau supă toscană cu pâine uscată și ulei infuzat cu salvie
Cine a fost în Italia și a gustat din mâncărurile tradiționale, cu siguranță a fost impresionat de simplitatea și gustul deosebit de bun al rețetelor locale. Mai mult, din Italia provine și conceptul de “cucina povera”, ce reprezintă modul traditional de gătire fără risipă, cu...
7 sfaturi pentru o vacanță fără risipă alimentară
Vara este deja aici și este timpul să luăm pauză și să ne încărcăm bateriile într-un concediu relaxant. Deseori, vara este o perioadă în care întreruperea rutinei duce și la o creștere a deșeurilor alimentare din casele noastre și de aceea ne-am gândit să îți...
Rataouille de vară cu pesmet aromatizat cu lămâie
Originar din Nisa, ratatouille este un preparat tradițional al bucătăriei provensale franțuzești, dar numeroase variații sunt populare astăzi în întreaga Europă. Este o alegere minunată pentru zilele lungi de vară, când ne dorim mese cât mai ușoare, dar pline de gust. Te-ai aprovizionat cu legume proaspete...
Strata – budincă cu pâine și ouă în stil american
Strata este o budincă cu ou și pâine, care provine din bucătăria nord americană și se aseamănă destul de bine cu fritatta. Rețeta conține multe ouă, de aceea este bine să fie servită în prima partea a zilei, fiind perfectă atât pentru micul dejun, cât...
Ce este “meal prep” și cum te ajută să eviți risipa alimentară
Ai avut vreodată frigiderul plin de alimente și nimic de mâncare? Este frustrant în atât de multe feluri: este o pierdere de bani, nu ai un fel de mâncare gătită pe masă și, desigur, este o pierdere de alimente. Aproape 40% din produsele alimentare din...
Budincă de pâine cu brânzeturi și roșii cherry
Andreea Duția este food blogger și mamă a doi copii. Ne-a surprins cu o rețetă minunată, foarte ușor de realizat, pe care dorim să o împărtășim și cu voi. “Ce facem noi cu pâinea mai veche, pe care nu o mai mâncăm? Păi, crutoane, pesmet, friganele,...
Cum să păstrezi pâinea proaspătă pe o perioadă îndelungată
Ai cumpărat mai multă pâine decât poți consuma în două-trei zile sau dorești să ai rezerve în casă pentru a nu fi nevoit să mergi în fiecare zi la magazin după pâinea preferată? Sau ai petrecut o după-amiază întreagă în bucătărie pentru a coace pâine proaspătă...
Pâine cu usturoi și pătrunjel după rețetă franțuzească
Ingredientele de care veți avea nevoie pentru această rețetă sunt: O baghetă potrivită ca dimensiune, nu foarte proaspătă (sau mai multe, în funcție de cantitatea dorită); 50 de grame de unt moale, la temperatura camerei (dacă ai mai multe baghete, dublezi cantitatea); 5 căței de...
Supă franțuzească de ceapă cu pâine prăjită și brânză topită
Ingredientele de care veți avea nevoie pentru această rețetă sunt: 6 cepe mari, roșii sau galbene, în funcție de preferințe; 4 linguri de ulei de măsline; 2 linguri de unt; O linguriță de zahăr; Doi căței mari de usturoi; Opt căni de supă de vită...