Patru inițiative ingenioase de reducere a risipei alimentare
Obiectivul Uniunii Europene este de a reduce deșeurilor alimentare cu 50%, până în 2030. Dar cum vom reuși în mod colectiv să atingem acest obiectiv? Eliminarea tuturor deșeurilor alimentare evitabile ar putea reduce cantitatea de gaze cu efect de seră cu aproximativ 12% în toată Europa....
Budincă de pâine cu praz și ciuperci
Iată cum poți transforma, cu ajutorul câtorva ingrediente aparent simple, o pâine veche într-un adevărat deliciu, numai bun pentru serile reci de toamnă. Ingrediente 1 praz mare, aproximativ 250 g 1 lingură de unt O ceapă mică tăiată julien 1 cățel de usturoi zdrobit 4 crenguțe de cimbru sare 100 g de ciuperci...
Salată cretană Dakos cu pâine uscată
Locuitorii insulei Creta sunt cunoscuți pentru alimentația specific mediearaneană care îi ajută să aibă o sănătate și o longevitate de invidiat. Una dintre rețetele lor tradiționale este aceasă salată care folosește pâinea uscată, numită Dakos. Iată ce ingrediente îți trebuie ca să faci și tu...
Cum porționăm corect mâncarea?
Când vorbim despre risipa alimentară, ne referim atât la cheltuilelile lunare ale familiei, cât și la impactul pe care aceasta îl are asupra mediului încojurător. Ar fi bine să ne amintim că resursele pe care ni le oferă planeta sunt limitate, iar nouă ne urmează...
Cum ajută tendința “eat local” la reducerea risipei alimentare
“Eat local” sau, altfel spus, alegerea surselor locale (piețe, ferme, mici producători din zonele limitrofe) pentru achiziția de produse alimentare, este un trend care ia amploare în ultimul timp. Acest fapt nu numai că ajută ca micii producători sau ferme să reziste concurenței supermarketurilor, dar...
Pappa al pomodoro sau supă toscană cu pâine uscată și ulei infuzat cu salvie
Cine a fost în Italia și a gustat din mâncărurile tradiționale, cu siguranță a fost impresionat de simplitatea și gustul deosebit de bun al rețetelor locale. Mai mult, din Italia provine și conceptul de “cucina povera”, ce reprezintă modul traditional de gătire fără risipă, cu...
7 sfaturi pentru o vacanță fără risipă alimentară
Vara este deja aici și este timpul să luăm pauză și să ne încărcăm bateriile într-un concediu relaxant. Deseori, vara este o perioadă în care întreruperea rutinei duce și la o creștere a deșeurilor alimentare din casele noastre și de aceea ne-am gândit să îți...
Rataouille de vară cu pesmet aromatizat cu lămâie
Originar din Nisa, ratatouille este un preparat tradițional al bucătăriei provensale franțuzești, dar numeroase variații sunt populare astăzi în întreaga Europă. Este o alegere minunată pentru zilele lungi de vară, când ne dorim mese cât mai ușoare, dar pline de gust. Te-ai aprovizionat cu legume proaspete...
Strata – budincă cu pâine și ouă în stil american
Strata este o budincă cu ou și pâine, care provine din bucătăria nord americană și se aseamănă destul de bine cu fritatta. Rețeta conține multe ouă, de aceea este bine să fie servită în prima partea a zilei, fiind perfectă atât pentru micul dejun, cât...
Ce este “meal prep” și cum te ajută să eviți risipa alimentară
Ai avut vreodată frigiderul plin de alimente și nimic de mâncare? Este frustrant în atât de multe feluri: este o pierdere de bani, nu ai un fel de mâncare gătită pe masă și, desigur, este o pierdere de alimente. Aproape 40% din produsele alimentare din...