Budincă Panettone cu umplutură de lămâie
Sărbătorile de iarnă nu ar fi la fel fără inconfundabilul Panettone, un desert originar din Italia, care a ajuns în ultimii ani să fie și printre preferatele românilor. Astfel, pentru Crăciunul de anul acesta, îți propunem un desert delicios care are la bază felii de...
Sărbătorile de iarnă, apogeul risipei alimentare
Anotimpul rece este o perioadă învăluită de atmosfera magică și veselă a sărbătorilor, în care ne strângem alături de cei dragi și petrecem momente minunate împreună, având alături cadourile mult așteptate sub bradul decorat. Zilele festive ascund însă și o latură mai puțin fericită: risipa...
Fenomenul „meal prepping”, o soluție ingenioasă împotriva risipei alimentare
Conceptul de „meal prep” presupune pregătirea în avans a meselor pentru aproximativ 3-7 zile. Deși inițial meal prepping-ul a fost implementat de sportivi, deoarece este un mod facil de a monitoriza aportul de nutrienți, această practică a luat cu timpul amploare, fiind astăzi extrem de...
Clătite din pâine – un desert surprinzător de bun
Feliile de pâine uscată pot fi utilizate și la preparatele dulci, printre care se numără și aceste clătite delicioase, ușor de realizat. Astfel, vei obține baza perfectă pentru un desert sau mic-dejun savuros și hrănitor. Ingrediente (pentru două porții): 160 g pâine uscată2 ouă20 g unt1 linguriță...
Patru inițiative ingenioase de reducere a risipei alimentare
Obiectivul Uniunii Europene este de a reduce deșeurilor alimentare cu 50%, până în 2030. Dar cum vom reuși în mod colectiv să atingem acest obiectiv? Eliminarea tuturor deșeurilor alimentare evitabile ar putea reduce cantitatea de gaze cu efect de seră cu aproximativ 12% în toată Europa....
Budincă de pâine cu praz și ciuperci
Iată cum poți transforma, cu ajutorul câtorva ingrediente aparent simple, o pâine veche într-un adevărat deliciu, numai bun pentru serile reci de toamnă. Ingrediente 1 praz mare, aproximativ 250 g 1 lingură de unt O ceapă mică tăiată julien 1 cățel de usturoi zdrobit 4 crenguțe de cimbru sare 100 g de ciuperci...
Salată cretană Dakos cu pâine uscată
Locuitorii insulei Creta sunt cunoscuți pentru alimentația specific mediearaneană care îi ajută să aibă o sănătate și o longevitate de invidiat. Una dintre rețetele lor tradiționale este aceasă salată care folosește pâinea uscată, numită Dakos. Iată ce ingrediente îți trebuie ca să faci și tu...
Cum porționăm corect mâncarea?
Când vorbim despre risipa alimentară, ne referim atât la cheltuilelile lunare ale familiei, cât și la impactul pe care aceasta îl are asupra mediului încojurător. Ar fi bine să ne amintim că resursele pe care ni le oferă planeta sunt limitate, iar nouă ne urmează...
Cum ajută tendința “eat local” la reducerea risipei alimentare
“Eat local” sau, altfel spus, alegerea surselor locale (piețe, ferme, mici producători din zonele limitrofe) pentru achiziția de produse alimentare, este un trend care ia amploare în ultimul timp. Acest fapt nu numai că ajută ca micii producători sau ferme să reziste concurenței supermarketurilor, dar...
Pappa al pomodoro sau supă toscană cu pâine uscată și ulei infuzat cu salvie
Cine a fost în Italia și a gustat din mâncărurile tradiționale, cu siguranță a fost impresionat de simplitatea și gustul deosebit de bun al rețetelor locale. Mai mult, din Italia provine și conceptul de “cucina povera”, ce reprezintă modul traditional de gătire fără risipă, cu...